Sorprender a mamá este domingo cocinando en casa

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Sorprender a mamá este domingo cocinando en casa

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En vez de llevarla a un restaurante, cómo lucirse preparando un menú completo bien sencillo con entrada, plato y postre para que este Día de la Madre sea inolvidable para ella.

Ya llega el Día de la Madre y, como todos los años, siempre se tiene la opción de regalarle algo a mamá y llevarla a comer a algún restaurante piola. Pero ¿no sería mejor sorprenderla esta vez con algo que ella realmente no se imagine y sin que salga un ojo de la cara o que demande todo un día para prepararle la sorpresa?
La propuesta es salir de la rutina y mostrarle a ella, que se "rompió" por sus hijos y que siempre estuvo a su lado, que en su día se le dedica un poco más de tiempo para agasajarla como sólo mamá se merece. La idea es cocinarle un menú completo, "de tres pasos" como en los restaurantes más sofisticados, con entrada, plato y postre, pero de una manera divertida y muy fácil de preparar. ¿Quién se anima? Si hay algo seguro, es que mamá no lo va a poder creer. Ah, y también hay que ver cómo maridar estos platos con un buen vino o espumante.
El menú propuesto es de estilo mediterráneo, un clásico de la cocina internacional y si mamá es de origen italiano, le va a encantar recordar a la nonna y a las cocinas de antaño. Pero a no asustarse, que no va a ser necesario amasar los ravioles ni preparar el antipasto durante horas.
De entrada, se pueden servir unas riquísimas "bruschettas caprese", que son muy sencillas de hacer y que consisten en unos canapés bien cancheros con tomate y queso mozzarella. Acá está la receta, que no toma más de 15 minutos de elaboración.
Como plato principal, llega la infaltable "pasta asciutta" o pasta seca de los inmigrantes italianos que los argentinos convirtieron en "pastachuta". Y para seguir con el menú temático, va la propuesta de esta "pasta mediterránea" que es muy fácil de preparar y muy sabrosa. Pero eso sí, conviene que el aceite de oliva utilizado sea de muy buena calidad (los mejores son "extra virgen" porque esto hace la diferencia.
Para combinar estos dos platos, no hay que olvidarse del maridaje con el vino. Para ello, lo ideal es descorchar un buen vino tinto Malbec o Bonarda (hay muy buenos por menos de 50 pesos) para acompañar esta comida.
Y para terminar con este festín pensado para la "mamma", qué mejor que sorprenderla con una verdadera "casata siciliana", que no lleva más de un cuarto de hora de elaboración y hará que una se luzca con este postre muy original.
Esta casata se armoniza a la perfección con un buen espumante Extra Brut, que se dejó previamente en la heladera, para servirlo a la hora del postre a entre 7 y 9 grados, temperatura necesaria para disfrutarlo como se merece.
Si después de todo esto mamá creyó que la comida en su homenaje ya había terminado, que se prepare porque todavía falta lo mejor: disfrutar de un buen café (para las que se animan, acá va la receta del delicioso café irlandés, acompañado de unas riquísimas masitas de chocolate y vainilla bien caseras que se preparan en un ratito. Mamá va a estar más que agradecida y todos pasarán un momento inolvidable con ella.

Nos vemos amigos ...cuando? a la noche mañana pasado el año que viene pero nos vemos Chau

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